高血圧治療の食事
高血圧治療では、食事療法によって、血圧をコントロールする事が基本になっています。
一度自分の、家族の食生活を見直すだけでも、血圧を下げる効果が高まりますから、ぜひ見直してみましょう。
高血圧の人には、栄養バランスが良くて塩分の少ない食事が必要です。またそのためのメニューを考える必要があります。
高血圧では塩分の取りすぎは症状を悪化させる大きな原因ですから、摂取量に充分注意を払うことが必要です。 塩分の理想的な摂取量は一日6ｇとされています。そのため、高血圧治療ガイドラインでは6ｇが目標とされています。
ところが、日本人の平均摂取量がおよそ12ｇとされています。我々日本人は、普段から約倍の非常に多くの塩分を摂取しています。つまり、我々は、かなり塩分の多い食事を摂っているのです。
塩分が高いということは味のしっかりとした食事になっているということになります。
そのため、血圧を下げるために、急に塩分の少ない食事にすると、味気ない食事に思えてしまいます。そして、逆にストレスになってしまう人もあります。したがって、減塩は時間を掛けて1ｇずつ徐々に減らしていくのが上手な減塩方法とされています。
高血圧に適した食事にするためには、出汁を効かしたり、ネギや生姜などの香味野菜をふんだんに使ってみたり、あるいは、スパイスなどを利用するなどの工夫が必要になってきます。塩分が少なくても食味のアクセントとなり、味付けの不満がないようなメニューにする必要があるのです。
高血圧と外食の注意点
高血圧では食事の摂り方は非常に大切なポイントです。最近は外食をする機会多くなってきていますが、一般的に外食は味付けが濃いものが多く、高カロリーでかつ高塩分な食事になりがちです。
塩分が高血圧にとっては一番注する点ですが、カツどんでは約７ｇ、ラーメンで約６ｇの塩分が含まれ、一日の摂取量６ｇをそれだけで越えてしまいます。
また、外食は野菜が少ないため、注意が必要です。外食をするときには塩分が多い漬物、味の来い煮物などは避けるようにします。また、ラーメン、うどん、そばなどの汁は残すようにしましょう。塩分が非常に多いためです。
野菜サラダが一番ですが、ドレッシングには注意が必要です。まるで食べるものがなくなってしまう感じですが、野菜を素材そのものとして食べるのが一番お勧めです。また揚げ物などは衣を食べないようにすることによって脂分を防ぐことができます。
それでは外食できなくなってしまうと思われるかも知れませんが、自己の体を守るためですから、その程度の注意は常に払っていることが大切です。すべてできなくても、注意するだけでもかなり効果が上がります。