高血圧と塩分の摂取量の関係
塩分が、高血圧に良くないことは良く知られている事実です。では、なぜ塩分の取りすぎが高血圧に良くないのでしょうか？
一般に塩分（塩化ナトリウム）のナトリウムは、水を引き込みやすいのです。そのため、水が蓄えられる事で血管の壁がむくんで膨張します。
そして、血管の内部の幅が狭くなってしまいます。血管内部が狭くなると血圧が上昇することになるのです。
人間の体は当然のことながら、体内のナトリウム量を調整する機能を持っています。つまりナトリウムの量が多すぎると自動的に排出使用とするのです。
しかしながら、あまりに多くの塩分を摂取するとこの機能が十分機能しない状態になってしまいます。そうすると体内のナトリウム量は増加し、さらに水を吸収、血管が狭くなるのループになってしまいます。こうして高血圧が悪化していくことになります。
高血圧にならないように、体内の塩分濃度を最適値に保つのは大切なことなのです。現代人はエアコンなどが効いた室内での生活が多くなったために、このナトリウム調整機能が低下しており、高血圧の人口が増加しているとも言われています。
